Bei der Metzgerei Dotzler läuft die Ware nicht vom Band -
hier wird geschafft mit Herz und Hand.

Voraussetzung für außergewöhnliche Qualität ist die artgerechte Tierhaltung.

Die persönliche Begutachtung der Tiere ist bei uns Chefsache. Die Tiere, die wir alle sebst schlachten, leben in großzügigen Ställen und auch in freier Natur.
Der ständige Kontakt zu den Landwirten ist für uns ebenfalls selbstverständlich.

Unser Handwerk liegt uns am Herzen.

Unsere Wurst- und Schinkenproduktion ist auf handwerklicher Herstellung und nicht auf Massenproduktion aufgebaut.

Jedes unserer Erzeugnisse wird mit originalen Rezepturen hergestellt z.B. wird unsere Leberwurst mit gedünsteten Zwiebeln angereichert, unser Grillschinken und Geräuchertes z.B. wird in einem altdeutschen Kamin geräuchert.

Traditionelle Herstellung - aber mit modernsten Maschinen.

Wir bieten Ihnen Produkte aus traditionellem Handwerk, die gleichzeitig mit modernen Verfahren und Maschinen hergestellt werden.

Für uns ebenfalls selbstverständlich ist der Anspruch an eine einwandfreie und streng kontrollierte Hygiene in allen Bereichen.

EU-Zugelassener Betrieb. (EG-Nr. 853-2004).

Durch unsere EU-Zulassung erfüllen wir alle hygienischen und technischen Voraussetzungen.

Die Prüfungskommission des Veterinäramtes bescheinigte uns den besten hygienischen Ablauf in allen Bereichen der Schlachtung.